长期食用染色瓜子伤肝伤身 实验员教您一招辨别真伪春联怎样的特点小明装一筐苹果孤立点电荷电场中的一簇等势面

绿茶瓜子是许多市民的最爱，葵花籽配着绿茶的清香的确是美味，但最近不少市民反映，绿茶瓜子掉色严重，也因此有市民怀疑绿茶瓜子根本没有“绿茶”，而是添加了染色香精。而且，有些绿茶瓜子，还是用非食用色素染的，吃了这样的染色瓜子，轻则出现肠胃疾病，重则可能引发癌症。那么，染色的绿茶瓜子，从肉眼上如何分辨呢？

在实验开始前，我们首先用冷水浸泡茶叶。十分钟后，我们可以看到绿茶呈现出淡淡的黄色。

绿茶瓜子是用茶水蒸煮来的，按理说在蒸煮时叶绿素慢慢消失，而瓜子则不应该呈现绿色。那么今天用于实验的三款瓜子样品，会发生什么样的变化？

1号样品是洽洽瓜子，在包装袋上，我们可以看到配料中含有茶叶。而内部的瓜子颜色不均，有的偏灰，有的偏红。

2号样品是姚生记的茶瓜子，配料中同样含有茶叶，瓜子色泽与1号样品相似。

而样品3是从网络上购买的，除了标出了净重、厂址、电话等信息外，并没有看到相关的配比成分。而瓜子的颜色是均匀的绿色。

实验员抓取一把瓜子，分别放入三个杯中，用等量的清水浸泡5分钟。

5分钟后，我们可以看到三份瓜子样品在水中的变化：1号和2号样品的情况基本上一致，水比较清澈，略微有一点点发灰，而3号样品的整杯水都变绿了，瓜子也从原来的绿色慢慢褪成了白色。所以基本上可以判定，3号瓜子是染过色的。至于使用什么染色的，还需要做检测。

真正的绿茶瓜子，是由原叶绿茶或绿茶粉煮制的，因为制作时在水中长期浸煮，所以瓜子遇水并不容易褪色，而如果瓜子上面的绿色沾水就会掉下来，那么很有可能是添加了色素和香料的，甚至还有可能是翻新的腐坏瓜子。所以，还是建议您选新鲜的、原味的瓜子来吃。

专家提醒，长期超量地摄入色素对人体有一定危害，最明显的就体现在色素长期堆积对人体肝脏功能的损害。市民在挑选时可以轻搓瓜子的表面，然后凑近闻一下，如果瓜子表皮容易掉色最好不要购买，而颜色过深却没有茶香味的瓜子也要谨慎购买；其次，最好购买有产地、厂址和生产日期的炒货，最好不要在小市场购买散装的。